原文来自mreinfo.com的MRE Shelf Life一文www.mreinfo.com/us/mre/mre-shelf-life.htmlMRE的保质期那么我假设你有一包MRE,并且想要知道它还能不能吃,或者还能保存多久,这

 原文来自mreinfo.com的MRE Shelf Life一文
www.mreinfo.com/us/mre/mre-shelf-life.html


MRE的保质期


那么我假设你有一包MRE,并且想要知道它还能不能吃,或者还能保存多久,这篇文章中有官方的数据,也有实际测试出的数据,我会简要的说一些官方的数据,并且告诉你们一些实用的解释(比如口味测试啊什么的)


官方答案:
根据官方的说法,MRE能保存多久取决于它被存储于何种温度下,一包MRE最少要能在华氏120度(摄氏49度)时储存一个月仍可食用,而将其存储在50华氏度(10摄氏度)时,则可以保存5年
下面是一张2010年的MRE储存时间和温度关系的图表




对过期的数据说不!
你可以在互联网上找到另一张储存时间和温度的关系图表,这张图是发达国家在20世纪80年代,当这个MRE计划刚开始时的情况,它可以60华氏度时保存130个月,首批MRE里面采用了冻干食物,因而预估其保质期很长
但是现代生产出的MRE都不再使用冻干食物,因而请使用上面的新图来认定保质期






时间和温度指示器(TTIs)
约从1997年开始,MRE的箱子外面会贴一种叫做TTI(时间和温度指示器)的东西,以便于检查者确认这些MRE还能否食用,TTI包括两个部分,外侧的黑圈和内侧的亮点,只要内侧依然比外侧的圆圈亮,那么这包MRE就依然可以食用

以平均情况而言,MRE可以储存3年仍可食用(80华氏度),同时我还听说它们有存了10年仍然可以食用的情况,如果放在阴凉地方的话,不过,这是所谓的"官方"信息(译:本来我想翻成军八股的= =)


(译:啧啧啧,美帝就是土豪,这种技术在其他地方都是给一些比较金贵,对温度敏感的东西贴的,比如疫苗http://www.guokr.com/article/437154/)

后面有个链接提示我点击获得更多关于TTIs的信息,= =结果我被美国国防部拦下了,果然我这种外国IP会被歧视的么....= =美帝海外党们出来干活啦(三达不溜点natick.army.mil/soldier/media/fact/food/Time-Temperature_Indicator.htm)
一点机翻节选,啧啧啧,感觉像是在看FBI WARNING一样爽........
请联系您当地的网络控制中心，了解如何获得任务所必需的或授权的网站，或者报告错误分类的网站信息。
这是国防部的企业级保护系统，旨在降低风险，以美国国防部的用户，并保护美国国防部的系统免受侵扰。





实际生活中的MRE
实际上,食物的变质会在很长很长一段时间内慢慢发生,所以,只要MRE的各个小包没有损坏 漏气(或者涨袋),你都可以拿来吃吃看.有些人(在评论里)说,MRE会随着时间变得越来越难吃,并且颜色也看上去越来越恶心,但是它的营养价值没有减少,也有人认为随着MRE变质,它的营养价值也会越来越小,你可以选择一个喜欢的意见来相信.
如果你想吃的安全一些,就不要把自己的健康交给那些放了10年的MRE,但是对于偶尔吃一吃\野营\或者其他情况而言,吃一吃也没关系.
但是,它们尝起来真的好吃吗?我从1个月前刚生产出的MRE,到放了10年的MRE都吃过,虽然我还没有勇气去尝试一袋放了10年的美式蛋饼+火腿(Omlette with Ham)主菜,但我至少尝了11年前的咸牛肉杂烩(beef hash)和11年前的火腿片/奶油土豆(ham slice/potatoes au gratin),它们尝起来都非常美味(如果你喜欢这些类型的食物)--火腿片很好,而且很嫩,比较类似于Hormel's的大块嫩火腿,咸牛肉杂烩就像是我以前吃过的杂烩一样.
所有其他的MRE主菜我都试吃过,- 从1994年,1998年,2000年,2001年,2002年都一直不错,那种没有怪味或者尝起来很恶心的情况
但随着时间的推移,其他MRE组件可能就不那么幸运了,我想起了两个案例:奶酪片(cheese spread)和苹果酱.费城国防供应中心(DSCP)曾经做了这两者的储存时间/温度测试,并且慷慨的提供了下面的照片:


苹果酱(译:显然是装袋储存,测试时现开,一开始我想歪了觉得好恶心)
储存3个月后(框框里面的xxx℉是储存温度)


6个月后


1年后


2年后(译:看来工作人员也看不下去了,扔了两碟,23333)

3年后






奶酪片
三个月后


六个月后


一年后


两年后


三年后(译:数量这么少,说不定某个倒霉鬼吃了一些试毒,就我所知米国人爱搞这事)



就想你从上面看到的一样,苹果酱和奶酪片说坏就坏了,变质速度非常快,如果让我猜猜的话,我会说奶酪和水果挺不到6年以后,但是花生酱,薄脆饼干,磅蛋糕,坚果蛋糕什么的放个很久也能吃(对,那个放了11年的过期果仁蛋糕真心非常好吃)
(译:居然真有磅蛋糕这玩意http://jingyan.baidu.com/article/7c6fb42840dd1c80642c90bf.html)


如果你有兴趣的话,可以看看DSCP的在线网站,他们对MRE的每一种食物都进行了测试....