KniSFor（纳膳）组合餐具还没正式上市前，就已经在今年的ISPO上斩获ISPO AWARD设计大奖，足见得KniSFor（纳膳）设计上定有过人之处。那么究竟KniSFor（纳膳）有何巧夺天工之处？不妨跟随笔者的评测一同看个究竟。

大家好，本次我将要带来的是纳丽德旗下纳拓NexTool 工具新上市的 KniSFor（纳膳）刀叉勺三位一体餐具评测。
 

KniSFor（纳膳）组合餐具还没正式上市前，就已经在今年的ISPO上斩获ISPO AWARD设计大奖，足见得KniSFor（纳膳）设计上定有过人之处。那么究竟KniSFor（纳膳）有何巧夺天工之处？不妨跟随笔者的评测一同看个究竟。

 

户外休闲腐败，烤串儿，BBQ是广大人民群众喜闻乐见的一种休闲方式，这当中必然涉及到一些烧烤工具。比如刀和叉。笔者以前是个刀友，但你要说拿个千把大洋买的折刀，直刀 削个水果切割生肉片啥的，没问题，笔者以前经常做。。。但现在想起来，未免太杀鸡用牛刀。所以后来慢慢懒散了，直接用厨刀得了。。。但要说在户外，用千把大洋的刀，叉块肉直接在碳火上熏烤，咱也舍不得啊（生怕钢材退火影响性能）于是还得带一把超市卖的那种最便宜的水果刀，烤肉用。直到今年初咱看到了KniSFor（纳膳）——————顿时有了来电的感觉 有木有。

 

纳膳KniSFor 不仅有刀和叉，它还是一把高度便携、易收纳的餐勺。比起分别带水果刀，餐勺，刀叉（或者带齿的餐勺），带一把纳膳就能全部搞定，so easy呀！

 

 

来看外包装：独立塑料盒子包装，优点就是 包装盒不仅仅是包装盒，在出户外不太考虑体积时，包装盒可以装入使用过后无法及时清洗油腻不堪的KniSFor，不用担心会弄得背包里到处都是油渍。

 

KniSFor（纳膳）还配有一个专用收纳袋，材质大致和15D的收纳袋类似，轻薄。

 

KniSFor组合过称 约重67.2g 和一些纯钛的餐勺，叉子比，KniSFor算不上太轻量化（毕竟是不锈钢），但要说持握手感，那绝对也不是那些细长的钛勺能比的。

 

材质上，纳拓选用食品级不锈钢制做（餐叉餐勺420J2不锈钢，餐刀5Cr15Mov 不锈钢），并且通过了著名第三方独立检测机构SGS测试，获得FDA食品级认证。足以说明其材质上安全有保障。

 

根据产品介绍，餐叉 按压一推，即可与餐勺主体分离。但实际使用中笔者发现大拇指直接按住餐勺上KniSFor、NexTool的LOGO 向上一推，这样解锁方式反而更快更便捷~

 

KniSFor顶部的“子-母钉” 接驳扣紧设计，同时子-母钉的“母钉”也是折叠餐刀的“轴”

KniSFor（纳膳）展开后如图所示，餐刀巧妙地“夹”在餐叉与餐勺之间。

 

看到这里有人肯定会问：要是我拆下餐叉直接用手握餐勺，餐刀在闭合的时候刀刃会不会割到手指啊？这里笔者可以明确告诉你们一点人生经验：全然不会。哪怕用大拇指垂直刃线刻意去蹭几下，也大丈夫哟（当然你非要用小拇指沿着刃线去滑，我相信你一定能推翻笔者的观点，而且我必然也是大写的服）至少正常使用，可以不用担心会割伤手指。

 

官方介绍图， KniSFor 麻雀虽小，但设计上却也五脏俱全。纳拓的设计师一点也不含糊，许多细节之处可圈可点，待我一 一道来。

 

还是刚才那张图，注意看这个凸起的小圆柱，要知道多了这一个小柱子 机床铣削的时候得费多大力气啊。但它在餐刀闭合的时候恰恰作为清根（刀具专有名词，形容切割线与刀柄间的间隙）的止刀柱，妙哉。

 

在展开的时候，这个‘止刀柱’恰好又成了餐刀开合的‘限位柱’，放大仔细看餐刀背面有一个嵌入倒角，当餐刀打开推到底时，这个倒角正好与‘限位柱’契合。妙哉。

 

KniSFor 餐刀原厂开刃度锋利度极高，推A4纸刮手毛是轻而易举，更不要说加工切割食物了。目测已经达到2000~3000目的研磨水平，刃角大概在30°左右。机械开刃能有如此水平，实数不易。之前就听螃蟹说纳丽德不仅做手电，还有做刀具，而且产量也不小。。。这回至于你们信不信，反正我是真的相信了。。。

 

至于餐刀的材质，根据介绍使用的是5Cr15Mov不锈钢，虽然和8Cr13Mov相比， 5Cr15Mov 钢材综合性能会差些，但定位一把餐刀，我认为够用就行，起码笔者用了近一个月，切过牛排削过水果，只要在它正常的范围内使用，还没有起白线呢~

KniSFor餐刀的刀型稍有点类似博伊刀尖，但没有上扬，也没有假刃，应该属于非典型水滴头（感谢冷牙兄解答），刃面采用单侧偏锋开刃打磨，这种开刃方式多见于刻刀、凿刀、剥皮刀、剪刀等特殊用途刀具，优点是会大大的方便研磨修复刃线，免去了反手研磨不易控制的麻烦。缺点是这种开刃切割时被切割物受力会存在明显的‘偏斜现象’————即刀刃切割方向会往较平的一侧大幅偏移。

 

剖视图

举几个简单易懂的例子：用KniSFor餐刀推A4便签纸，推出来的刀痕会明显向没有开刃的一侧偏移。

 

在切水果的时候也出现了明显的偏移现象。

 

所以在右手持握KniSFor 餐刀削苹果皮时，刀刃切削角度要向外，否则会把果肉连皮削掉一大块，太浪费。

 

刀背上有拇指槽设计，贴合舒适，方便切割和砍剁时控刀与发力。

 

KniSFor餐勺与餐刀是一体的，这就涉及到一个问题：展开后持握手感怎么样？非常棒！注意看下面一张图：刀背有拇指槽；持握时手掌贴合非常自然、舒服；而且在手掌外侧正好能贴在餐勺的内凹曲线上！妙哉！妙哉！

 

至于锁定方式，KniSFor餐刀采用结构简单的线锁（事实上如此扁平的汤勺若不用线锁恐怕也只能和小瑞那样不带锁定了吧。。。） 讲到锁定，你懂的。。。但这里笔者必须要站出来说一下，锁定结构本是为了让折叠刀具（注意！这是一样工具！）操作使用安全系数最大化，可在某发展中大国却变成了guanzhi 与 不guanzhi 的鉴别方式之一。。。如此奇葩的规定只能一句呵呵哒。

 

根据纳拓产品介绍， KniSFor一餐勺的容积为1.2茶匙（1茶匙=5cc=5ml=5 g）所以1.2茶匙就是6g  两勺刚好就是12g咖啡豆，在没有精密电子秤的户外，也能临时充当咖啡量勺用~（误差允许范围之内咯

 

在煎小片牛排时， KniSFor餐勺也可以临时充当锅铲的作用，当然翻面时候配合KniSFor餐叉也是极好的~

 

原计划是上周六晚上进山烧烤露营滴，可碰上了强对流天气，正好笔者这里上周五发生了雷击中人的事情，进山烧烤露营计划不得不取消，因此测试只能转为室内进行。

 

煎牛排翻面时用到KniSFor的餐勺当锅铲，吃牛排则用上KniSFor的餐叉和餐刀~ 哇~3个功能都用上了！

 

哎呀嘛 我先来上一口，可以这很清真！

 

之前介绍过KniSFor的餐刀开刃亦常锋利，果不其然，切割面非常规整，比普通带齿刃的餐刀不知道高到哪里去了

 

作为一个苦逼的新闻工作者，也不是天天夜宵都叫得起扇贝外面的，多数情况下只能默默的撸一桶合味道，这么多年就记得有2次（概率大概吃100~150桶遇上2次吧）运气是有多不好， 展开泡面叉时直接断了。。。好在我有一套纳拓KniSFor 组合餐叉应急应急233333（此处是场景再现的摆拍~~~ 很不要脸的硬广对不对？）

 

穷到吃土买不起压泡面的手办，但我有KniSFor啊~

 

半夜写稿吃泡面，连个茶叶蛋都没有，宝宝心里难受

 

煮小鸡拉面时候餐叉也能排上用场：托举鸡蛋不沉底。。。（要不然你以为Gakki广告里的鸡蛋都能浮在表面？还有葱撒

 

好吧，同样是小鸡拉面，惨蛋的买家秀VS卖家秀。。。

关于清洗，经过砂光处理的KniSFor清洁效果还是非常好的：即使粘上了非常油腻的食物，用餐过后用当下非常流行的纳米棉沾水擦洗，就能洗到干净如新了。而且砂光处理确实有一定防指纹印效果，但清洗过后若是表面水滴没有用布擦干，水渍还是会残留的~

 

加工水果KniSFor 刀叉勺又能够同时一块儿大展身手~ 比如切西域密瓜

 

KniSFor餐勺能刨出中心的蜜瓜仔和丝肉；餐刀能切下果肉，最后拿起餐叉食用~ 又是一个一石三鸟的好用处！！

 

你们（纳拓）给我搞的这个东西——— 一颗赛艇啊

 

不过这里要说一点，由于KniSFor餐刀的刃线长度比较有限，比如削苹果这种用途还好，但要是切西瓜切密瓜此类较长的水果时，显得心有余而力不足。这里最好还是要有刃线更长一些的餐刀，会更合适，除了真的特殊情况才用KniSFor，不然耗时上真的事半功倍。

 

中秋佳节眼看快要到了，有了KniSFor，就可以更好地与家人分享月饼惹

 

总结：


经过近一个月的先期试用，来自纳拓NexTool工具的KniSFor 纳膳刀叉勺三位一体组合餐具给笔者留下了非常深刻的印象。首先从设计上，它不但收纳状态高度便携，而且在餐刀的设计及细节上可圈可点。这不仅仅需要设计师会画CAD，更需要设计师首先懂得如何去做折刀，甚至是爱好者，懂得如何从实际使用中去优化，改良人机，才能做出好的产品。


当然，经过近一个月的试用，笔者也发现了KniSFor存在的一些小问题，当然如果能再细化一下，就更完美了。 

1 餐刀的线锁结构出现过一次失效的情况； 

2 KniSFor餐具数控加工后表面棱角比较分明，握起来不够圆润；全然纳拓为KniSFor餐 “勺”上端做了棱角打磨处理，（毕竟要入嘴滴~）但餐“勺”的下端、拇指持握区还有餐叉整个四面（和钛锅一起使用简直是噩梦，刮的钛锅表面一道一道的。。。）这些区域比较撩手，都还有待打磨圆润化，我想这样握起来手感，质感会更好。